Vincenzo Liccardi
Nome e cognome: Vincenzo Liccardi
Anno di nascita: 1969
Professione: Restaurant Performance Consultant - Restaurant Coach®
Carica FIMAR: Presidente e Fondatore
Incarico: Restaurant & Business Management e Controllo di Gestione
Storia professionale: Vincenzo Liccardi è un imprenditore e Manager, tra i massimi esperti nello sviluppo e posizionamento delle attività di ristorazione. Fondatore e direttore didattico di Restaurant Coach Academy®, è promotore in Italia del metodo “Restaurant Business Model Canvas”. Dopo la scuola alberghiera, in età avanzata, ha frequentato la Business & Hotel Management Academy mentre risiedeva a Vienna, conseguendo l’Advanced Diplome in economia e gestione delle aziende turistiche. SCOPRI DI PIU'
Carlo Dugo
Nome e cognome: Carlo Dugo
Anno di nascita: 1967
Professione: sommelier ed esperto in import-export di vini
Carica FIMAR: socio sostenitore
Incarico: wine management
Storia professionale: Leader persuasivo e Manager, Carlo Dugo ha più di 10 anni di esperienza commerciale in attività di import-export nel settore Food & Beverage in qualità di proprietario di Enosis Srl e dell’ enoteca romana Cantina Castrocielo.
È Sommelier ed esperto del settore enogastronomico con particolari dotti di abbinamento cibo vino. Come Ambasciatore italiano, dal 2015 collabora annualmente con il “Concours Mondial de Bruxelles” per l’organizzazione della premiazione delle aziende italiane medagliate alle edizioni delle competizioni internazionali di vino. SCOPRI DI PIU'
Massimo Sacco
Nome e cognome: Massimo Sacco
Anno di nascita: 1972
Professione: Food & Beverage Manager. Esperto in Food wellness trend
Carica FIMAR: socio
Incarico: food wellness, healty food
Storia professionale: Nato a Nardò in provincia di Lecce nel 1972 e residente a Latina, Massimo Sacco muove i primi passi nella ristorazione sin da giovanissimo, collaborando in qualità di chef de rang e barman con pizzerie, hotel e ristoranti di Lecce.
Per molto tempo lavora a Latina da “Punto Snack” dove negli anni diventa titolare, con funzioni anche di marketing, gestione del personale, acquisti di materie prime.
Guendalina Iafrate
Nome e cognome: Guendalina Iafrate
Anno di nascita: 1969
Professione: Consulente e formatore nell’area del Marketing e Comunicazione dei Servizi
Carica FIMAR: socio sostenitore
Incarico: comunicazione e marketing
Storia professionale: Classe 1969, Guendalina Iafrate, nata e cresciuta a Sora, dopo gli studi in Disegnatore d’architettura e arredamento, nel 1997 frequenta la Scuola Internazionale Scienze Turistiche (SIST) diplomandosi in “Management Turistico Alberghiero”. Successivamente si qualifica come Promoter per i Servizi Turistici e consegue il Master in “Gestione Risorse Umane” presso la Helios Management a Roma.
