Vincenzo Liccardi

Nome e cognome: Vincenzo Liccardi
Anno di nascita: 1969
Professione: Restaurant Performance Consultant – Restaurant Coach®
Carica FIMAR: Presidente e Fondatore
Incarico: Restaurant & Business Management e Controllo di Gestione

Storia professionale: Vincenzo Liccardi è un imprenditore e Manager, tra i massimi esperti nello sviluppo e posizionamento delle attività di ristorazione. Fondatore e direttore didattico di Restaurant Coach Academy®, è promotore in Italia del metodo “Restaurant Business Model Canvas”. Dopo la scuola alberghiera, in età avanzata, ha frequentato la Business & Hotel Management Academy mentre risiedeva a Vienna, conseguendo l’Advanced Diplome in economia e gestione delle aziende turistiche. Successivamente ha conseguito il Master in Marketing Management, il Master in Guerrilla Marketing ed i Master in NLP for Business e NLP Coaching Certification.  È autore dei due best sellers: “Restaurant Management – competenze e metodi per una ristorazione di successo” e “Nuovo Restaurant Marketing – Smettila di essere tirchio!” e di pubblicazione accademica per la creazione del metodo di ripartizione dei costi aziendali su base unica applicato al food cost dei singoli piatti. Negli ultimi 20 anni ha formato circa 1700 ristoratori ed ha creato più di 100 start up di nuove aziende di successo.

Per le aziende ed i professionisti che vogliono svilupparsi verso il futuro, Liccardi offre formazione consulenziale personalizzata in cui, in base alle problematiche individuate, elabora una serie di strategie ed un piano di azione, mirati allo scopo. Sostiene FIMAR attraverso la realizzazione di rubriche formative per la rivista interna inerenti il management ed il controllo di gestione. Gli obiettivi sono: diffondere e condurre ad elevati standard la professione del “Restaurant Management”,