Soci professional

Nome e cognome: Luca Giovannucci
Anno di nascita: 1969
Professione: Pers
Carica FIMAR: Socio Professional

Storia professionale: Romano, classe 1969 cresciuto nei locali romani dove il padre lavora e da cui apprende le prime nozioni della ristorazione . Padre di tre meravigliosi bambini dal 2000 decide di specializzarsi frequentando il Corso Professionale di Sommelier presso A.I.S. dove diventa anche Barman aderisce per un breve periodo alla Fondazione Italiana Sommelier dove ricopriva il ruolo di responsabile dei servizi Barman e del Corso Barman oltre che Docente. SCOPRI DI PIU'

Nome e cognome: Alessandro Orfini
Anno di nascita: 1982
Professione: Restaurant Manager
Carica FIMAR: Socio Professional

Storia professionale: Sono nato il 26 Settembre 1982 a Roma, diplomato in Ragioneria, partito all'età di 20 anni per la Gran Bretagna trovo la mia vocazione nella ristorazione. Ho lavorato per diversi ristoranti a Londra come cuoco e mi ha permesso di conoscere prodotti gastronomici internazionali e come meglio lavorare la materia prima. Mi sono poi mosso verso la Scozia valutando di spostarmi in Sala lavorando per Sir Rocco Forte all'Hotel Balmoral" da qui scopro la mia identità di cameriere e ne faccio la mia professione. SCOPRI DI PIU'

Nome e cognome: Luigi Liguori
Anno di nascita: 1989
Professione: Restaurant Manager
Carica FIMAR: Socio Professional

Storia professionale: Nasce a Napoli il 26/08/1989, una persona motivata, orientata ai grandi obiettivi, concreta ed aperta all’evoluzione ed al cambiamento. Già da piccolo appassionato dal modello delle grandi catene alberghiere, ed attratto dalla loro continua evoluzione, era attirato da ogni cosa nuova, difatti in vacanza con la propria famiglia s’inoltrava di nascosto in ogni comparto d’albergo attirato dalla nuova conoscenza e dal sapere. Inizia i suoi studi al Liceo Classico Armando Diaz di Ottaviano, si Diploma nel 2008... SCOPRI DI PIU'

Nome e cognome: Gianni Petrarolo
Anno di nascita: 1981
Professione: Consulente F&B
Carica FIMAR: Socio Professional

Storia professionale: Solida expertise manageriale in ambito Food & Beverage maturata ricoprendo ruoli di progressiva responsabilità all'interno di realtà della ristorazione anche fine-dining e hotellerie
Dotato di una capacità di analisi e ottimizzazione dei processi con particolare focus sul cost saving, abile nella gestione delle operations, controllo di gestione, acquisti e approvvigionamento, ho perfezionato le mie competenze tecniche grazie al Master di Alta Preparazione Manageriale in International F&B Management... SCOPRI DI PIU'